Gli obiettivi generali a cui tendere e gli impegni per conseguirli dovranno essere ispirati principalmente alla soddisfazione del cliente e di tutte le parti interessate (titolare, dipendenti, fornitori, ecc…) nel rispetto delle esigenze di economicità e di qualità.
Per ottenere questo obiettivo l’azienda si impegna a fornire le risorse necessarie all’attuazione del Sistema di Gestione della Qualità (SGQ) e del sistema HACCP, pertanto bisognerà :